Kodėl užkandžiai yra tokie svarbūs? Valgyti daug ir dideliais kiekiais yra žalinga organizmui. Kai žmogus valgo tris kartus per dieną ir tuo pačiu metu persivalgo, medžiagų apykaita gali sulėtėti.
Maistas, kuris patenka į organizmą, yra labai lėtai ir blogai įsisavinamas. Žmogus mano, kad praturtina savo organizmą vitaminais, bet iš tikrųjų jam tik kenkia.
Organizmui daug lengviau perdirbti maistą, kuris patenka į organizmą palaipsniui. Pavyzdžiui, pageidautina valgyti maždaug penkis–šešis kartus per dieną, bet mažomis porcijomis. Paprastai tai yra pusryčiai, pietūs, vakarienė ir užkandžiai tarp jų.
Valgant 5–6 kartus per dieną, maisto kiekis sumažėja, skrandis neišsiplečia ir nekyla alkio jausmas.